郷土料理（神奈川県）

11月は神奈川県の郷土料理でした！

献立は...
◆サンマーメン：もやし、白菜、豚肉などを入れた野菜炒めにスープを入れ、とろみをつけてラーメンに乗せた、横浜発祥の麵料理です。野菜あんをかけることでスープが冷めにくく、ボリュームもあることから人気となりました。
◆里芋のみぞれあんかけ：特に「開成弥一芋」が有名です。楕円形で白く、粘りが強いのが特徴です。しっとりとした食感と、まろやかな甘みが楽しめます。
◆小松菜のかまぼこ和え：神奈川県の小松菜は、特に横浜市都筑区で生産されている「YOKOHAMA都筑産こまつな」が知られています。えぐみが少なく、甘味があることが特徴で、冬に旬を迎えます。
◆ヨーグルト（キウイ）：小田原市や足柄地域などの県西部を中心にキウイフルーツの栽培が行われています。この地域は比較的温暖な気候で、キウイフルーツや柑橘類などの果樹栽培が盛んです。今回はヨーグルトにキウイソースをかけて提供しました。

来月の郷土料理は長崎県です🌷
おいしか献立ば楽しみにしとってね～！
（長崎弁：美味しい献立楽しみにしててくださいね）