郷土料理（滋賀県）

10月は滋賀県の郷土料理でした！

献立は...
◆近江ちゃんぽん：近江ちゃんぽんは滋賀県を代表するB級グルメの一つです。野菜をたっぷり使用しており、比較的ヘルシーなのが特徴です。途中でスープにお酢を加えると味の変化を楽しめます。
◆いとこ煮：滋賀県のいとこ煮は、他の地域のものとは少し異なり、里芋をメインの食材として用いることが特徴です。
◆大根の甘酢和え：滋賀県の伝統野菜「伊吹大根」や「山田ねずみ大根」は見かけも味も違う個性的な大根です。今回は甘酢和えでさっぱりと仕上げました。
◆いちごプリン：滋賀県のいちごはハウスでの高設栽培が中心です。寒冷地での無加温栽培で、気温が低いため色づきがゆっくりです。収穫できるまで時間がかかる分、甘さをため込む時間も長くなり美味しくなります。

来月の郷土料理は神奈川県です！
神奈川のうまいもん、楽しみにしててくださいね🌉
（神奈川弁：美味しいもの楽しみにしててくださいね）