郷土料理（京都府）

8月は京都府の郷土料理でした！

献立は...
◆賀茂なすと豚のトロトロ丼：賀茂なすは「なすの女王」とも呼ばれる京都を代表する夏の京野菜です。丸く大きな形と肉厚な果肉が特徴で、加熱するとやわらかく、とろけるような食感が楽しめます。
◆じゃこと水菜のサラダ：京水菜は、京野菜の中でも特に古い歴史を持つ伝統野菜です。葉は柔らかく、軸はシャキシャキとした食感が特徴的です。
◆若竹汁：京たけのこはやわらかく、えぐみが少ない上品な味わいが特徴で、たけのこ本来の豊かな風味を楽しむことができます。
◆抹茶プリン：京都は、日本を代表する抹茶の産地として知られています。上品な香りとほろ苦い味わい、鮮やかな緑色が特徴です。今回はプリンとして提供いたしました。

来月の郷土料理は愛媛県です！
楽しみにしとってね🍊（愛媛弁：楽しみにしててくださいね）